maru.のてしごと

子供のこと、ハンドメイドのこと、思うままに綴ります☆
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PTA研修会

小学校の執行部主催、研修会。

「塩麹づくり」



こりゃ行くしかないでしょ~~~
先着30名!!!


プリントを持って帰った日に張り切って参加で丸を付けて提出。


でも。


全然人足りてなかったみたい(笑)


行ってみたら、少ない中に知った顔がたくさん
類は友を呼ぶといいますか


初めて触った生麹。

しっかり塩とすり混ぜて、水を入れて、しゅーりょー(笑)



         P1010186_convert_20120627165340.jpg


このまま一週間発酵。

乾燥麹しか使ったことがないので、楽しみです♪


塩麹を使った料理教室。というかレシピをいただいてそれに沿って作る、
毎日の台所作業と変わらないかんじ(笑)



       P1010191_convert_20120627165433.jpg


椎茸に麹をまぶして焼くだけのシンプルソテー。
激ウマ!!!
大分名物とり天も下味が塩麹のみ。
でも、衣にも麹が入ります。


なんだかんだ言って、とってもおいしくできました。

さっそく今晩のカレーにも塩麹が入ってます
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【 2012/06/27 (Wed) 】 日記 | TB(0) | CM(6)
PTA研修会、参加した事無いです(^^;;

塩麹ブームですもんね。手羽先に揉み込んでグリルで焼いたら美味しかったです。椎茸もありなのね☆
カレーに入れたらどうなるんですか?!(笑)
【 2012/06/27 】 編集
今はPTA研修なんてあるんですか?
体験学習的なものって結構楽しいですよね♪
こういった機会がないとなかなか体験できないもん。
でも塩麹作りは私無理です。
漬物つけるだけで手がカイカイになっちゃう人なの(泣)
カレー美味しくできましたか?

【 2012/06/27 】 編集
おつかれ!
今日は楽しかったーー(^O^)
メチャメチャ体固いけん全然ついてけなかったけど(^w^)
塩麹、わたしも好きーー♪美味しいよねっ☆
さしみにつけて食べたら最高(^O^)
【 2012/06/27 】 編集
きよさん♪
ブームにすぐに乗っちゃうんです。
塩麹はなかなかおいしいので続いてます。

カレーに入れる肉にまぶして、柔らかくしよう作戦。
豚ももかたまりが柔らかくなりました。
カレーの味は。。。変わりません(笑)

無駄だったかな(笑)
【 2012/06/28 】 編集
あわびさん♪
あら。。e-350皮膚弱いんですねe-350

ダメですダメです。
かいかいどころかe-330

でも、麹をもんだらお手てがツルツルになりました。
酒職人さんはお肌綺麗ですもんね♪


みんなに聞かれます。カレー(笑)
かわりません(笑)
【 2012/06/28 】 編集
みゆきさん♪
お疲れ様でした♪
結構かたいね(笑)

塩麹を刺身に!?
やってみようe-405
って刺身がないわe-264
【 2012/06/28 】 編集
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